Durante años, la encimera fue entendida como una superficie de trabajo: resistente, práctica y fácil de limpiar. Hoy, sin embargo, su papel ha cambiado por completo. En las cocinas actuales, las encimeras protagonistas se han convertido en una pieza clave del diseño, capaces de definir el estilo de todo el proyecto y elevar la percepción estética de la cocina.